প্রাচীন মিশর, গ্রিস ও রোমে কাঁটাচামচের মতো সরঞ্জামের ব্যবহার থাকলেও সেগুলো মূলত রান্নার কাজে ব্যবহৃত হতো। খাবার খাওয়ার জন্য কাঁটাচামচের প্রচলন হয় অনেক পরে। প্রথম দিকে দুই কাঁটার ফর্ক বেশি ব্যবহৃত হতো, যা মাংসের মতো শক্ত খাবার গেঁথে খাওয়ার জন্য উপযোগী ছিল।
তবে পাস্তা, নুডলস বা ভাতের মতো খাবার তুলতে দুই কাঁটার ফর্ক খুব একটা সুবিধাজনক ছিল না। পরে ইতালিতে তিন কাঁটার ফর্কের ব্যবহার শুরু হলেও সেটিও সব ধরনের খাবার ধরার ক্ষেত্রে যথেষ্ট কার্যকর হয়নি।
অষ্টাদশ শতকে চার কাঁটার নকশা জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। নেপলসের জেনারো স্পাডাসিনির সঙ্গে এই নকশার প্রচলনের বিষয়টি যুক্ত করা হয়। চারটি কাঁটা খাবারকে তুলনামূলকভাবে ভালোভাবে ধরে রাখে এবং একই সঙ্গে কাঁটাচামচের ভারসাম্যও বজায় রাখে।
পাঁচ বা তার বেশি কাঁটার কাঁটাচামচ তৈরি করা সম্ভব হলেও এতে সেটি তুলনামূলকভাবে চওড়া ও ভারী হয়ে যেতে পারে। ফলে দৈনন্দিন ব্যবহারে সুবিধা কমতে পারে। তাই খাবার ধরে রাখা, ভারসাম্য, আরাম ও ব্যবহারিক সুবিধার সমন্বয়ে চার কাঁটার নকশাই ধীরে ধীরে সবচেয়ে প্রচলিত হয়ে ওঠে।
অর্থাৎ, কাঁটাচামচে চারটি কাঁটা থাকা নিছক নকশাগত সিদ্ধান্ত নয়। মানুষের খাবারের ধরন ও ব্যবহারিক প্রয়োজনের সঙ্গে দীর্ঘ সময় ধরে নকশার পরিবর্তনের ফলেই চার কাঁটার কাঁটাচামচ আজ সবচেয়ে পরিচিত।
